Jdeme koupit vejce – nejen na velikonoční stůl
Velikonoce se blíží a s nimi i čas barvení vajíček, pečení mazanců a slavnostních snídaní. Vajíčka proto budou v těchto dnech v nákupních košících častěji než obvykle. Možná vás letos zaskočí jejich cena, která v posledních letech kolísá. Přesto by neměla být jediným kritériem při výběru – důležitá je i jejich kvalita a způsob chovu slepic.
Většina spotřebitelů už ví, že je třeba zkontrolovat, zda vejce nejsou rozbitá nebo znečištěná. Co dalšího ale zohlednit? Jak číst informace na obalu a co znamenají údaje přímo na skořápce?
Označování vajec na obalu
Na každém spotřebitelském balení vajec musí být uvedeno:
-
datum minimální trvanlivosti,
-
doporučení k uchovávání vajec v chladu,
-
způsob chovu nosnic slovně (např. „vejce z volného výběhu“),
-
vysvětlení významu kódu producenta,
-
číslo balírny nebo třídírny se značkou státu.
Pozor – číslo balírny nevypovídá o původu vajec, ten zjistíte přímo podle kódu na skořápce.
Jakostní třídy a podmínky uchovávání
Vejce se třídí do jakostních tříd A a B. Jen třída A je určena pro maloobchodní prodej – tedy pro spotřebitele. Tato vejce musejí být uchovávána při stabilní teplotě mezi 5 až 18 °C. Obchodníci je smí prodávat nejpozději 7 dní před uplynutím data minimální trvanlivosti.
Co znamená kód na skořápce?
Každé vejce třídy A nese přímo na skořápce kód, který obsahuje tyto informace:
-
Způsob chovu slepic
-
0 – ekologické zemědělství
-
1 – volný výběh
-
2 – chov v halách (na podestýlce)
-
3 – klecový chov
-
-
Země původu (nejčastěji se setkáte s těmito zkratkami):
-
CZ – Česká republika
-
DE – Německo
-
PL – Polsko
-
LT – Litva
-
NL – Nizozemí
-
LV – Lotyšsko
-
-
Registrační číslo chovu – poslední čtyři čísla označují konkrétní hospodářství. To si můžete ověřit např. na webu Státní veterinární správy.
-
Hmotnostní třída
-
S (small) – do 53 g
-
M (medium) – 53–63 g
-
L (large) – 63–73 g
-
XL (extra large) – nad 73 g
-
Příklad: Kód 3CZ 1234 M znamená, že vejce pochází od slepice chované v kleci, z České republiky, z konkrétního chovu označeného číslem 1234, a váží mezi 53 a 63 g.
Ať už budete vajíčka barvit, péct z nich velikonoční dobroty, nebo si je dáte jen tak na tvrdo – dbejte při nákupu na kvalitu a původ. I tím můžete přispět k lepším podmínkám pro zvířata a větší bezpečnosti na svém talíři.
Veselé Velikonce!
Redakce SOS MaS, z.s.